← Toutes les recettes

🍽️ Chou-fleur rôti entier avec légumes de four et trempette végétale aux herbes

423 kcal · 30 min · 4 portions

Chou-fleur rôti entier avec légumes de four et trempette végétale aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Retire les feuilles extérieures du chou-fleur.
  3. 3. Lave soigneusement le chou-fleur.
  4. 4. Place le chou-fleur entier au centre d'une plaque de cuisson.
  5. 5. Lave les pommes de terre et les carottes.
  6. 6. Coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille à manger.
  7. 7. Pèle les oignons.
  8. 8. Coupe les oignons en deux.
  9. 9. Coupe les moitiés d'oignon en tranches épaisses.
  10. 10. Mets les morceaux de pommes de terre, les morceaux de carottes et les tranches d'oignon dans un bol.
  11. 11. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux légumes dans le bol.
  12. 12. Assaisonne les légumes avec du paprika en poudre.
  13. 13. Ajoute une pincée de sel aux légumes.
  14. 14. Lave les brins de thym.
  15. 15. Sèche les brins de thym en les secouant.
  16. 16. Détache quelques feuilles de thym des brins.
  17. 17. Mets les feuilles de thym détachées de côté.
  18. 18. Mélange les brins de thym entiers aux légumes de four assaisonnés.
  19. 19. Répartis le mélange de légumes sur la plaque de cuisson à côté du chou-fleur.
  20. 20. Pèle l'ail.
  21. 21. Hache finement l'ail.
  22. 22. Mets 150 grammes de yaourt de soja dans un petit bol.
  23. 23. Ajoute l'ail finement haché au yaourt de soja.
  24. 24. Ajoute le concentré de tomates au mélange ail-yaourt.
  25. 25. Ajoute un peu de noix de muscade moulue au mélange.
  26. 26. Ajoute un peu de cannelle au mélange.
  27. 27. Ajoute les feuilles de thym mises de côté au mélange.
  28. 28. Mélange bien tous les ingrédients de la marinade entre eux.
  29. 29. Assaisonne la marinade avec du sel.
  30. 30. Assaisonne la marinade avec du poivre.
  31. 31. Étale la marinade complètement sur le chou-fleur.
  32. 32. Saupoudre le chou-fleur mariné d'amandes en lamelles.
  33. 33. Place la plaque de cuisson avec le chou-fleur et les légumes au four.
  34. 34. Rôtis le plat sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes.
  35. 35. Hache finement le persil.
  36. 36. Mets du yaourt de soja dans un bol séparé pour la trempette.
  37. 37. Ajoute le persil finement haché au yaourt de soja.
  38. 38. Ajoute le reste d'huile d'olive à la trempette.
  39. 39. Mélange bien tous les ingrédients de la trempette.
  40. 40. Assaisonne la trempette avec du sel.
  41. 41. Assaisonne la trempette avec du poivre.
  42. 42. Sers le chou-fleur rôti avec les légumes de four.
  43. 43. Accompagne de la trempette végétale aux herbes.
  44. 44. Bon appétit !

Nutrition par portion