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🍽️ Préparez l'oie pour la cuisson

830 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Posez l'oie sur le dos.
  2. 2. Courbez les côtés de la cavité abdominale vers l'extérieur.
  3. 3. Retirez la graisse d'oie des deux côtés.
  4. 4. Coupez la graisse retirée.
  5. 5. Coupez la glande graisseuse avec un couteau bien aiguisé.
  6. 6. Rincez bien l'oie.
  7. 7. Séchez l'oie à l'intérieur et à l'extérieur.
  8. 8. Frottez bien l'oie à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel.
  9. 9. Mettez la farce souhaitée dans la cavité abdominale.
  10. 10. Fermez l'ouverture avec des cure-dents en bois.
  11. 11. Fixez les ailes au corps avec de la ficelle de cuisine.
  12. 12. Passez la ficelle de cuisine sur les articulations des cuisses.
  13. 13. Attachez fermement les cuisses ensemble.
  14. 14. Assurez-vous que les cuisses sont bien serrées contre le corps.

Nutrition par portion