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🍽️ Fusilli avec sauce crémeuse carottes-épinards

672 kcal · 30 min · 4 portions

Fusilli avec sauce crémeuse carottes-épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffez une poêle à feu moyen.
  2. 2. Faites griller les graines de courge dedans pendant environ 2 minutes.
  3. 3. Saupoudrez le sucre sur les graines et caramélisez-les pendant env. 1 minute.
  4. 4. Assaisonnez les graines caramélisées avec du sel.
  5. 5. Posez les graines sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
  6. 6. Faites bouillir env. 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  7. 7. Faites cuire les fusilli dans l'eau bouillante pendant env. 9 minutes al dente.
  8. 8. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  9. 9. Réservez environ 1 tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  10. 10. Lavez soigneusement les épinards et laissez-les égoutter.
  11. 11. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  12. 12. Râpez grossièrement les carottes.
  13. 13. Découpez le mozzarella en gros morceaux.
  14. 14. Réchauffez l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
  15. 15. Faites revenir les carottes râpées pendant env. 4 minutes.
  16. 16. Déglacez les carottes avec la crème.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du paprika.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant env. 5 minutes.
  19. 19. Versez l'eau de cuisson des pâtes réservée dans la sauce.
  20. 20. Ajoutez les épinards dans la sauce.
  21. 21. Laissez les épinards faner pendant env. 2 minutes dans la sauce.
  22. 22. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  23. 23. Ajoutez les fusilli égouttés dans la sauce.
  24. 24. Mélangez bien les pâtes avec la sauce.
  25. 25. Servez les fusilli sur des assiettes.
  26. 26. Décorez le plat avec le mozzarella et les graines de courge caramélisées.
  27. 27. Servez le plat et bon appétit !

Nutrition par portion