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🍲 Soupe légère de légumes de printemps avec Kasseler

220 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  2. 2. Coupe les carottes en fines tranches.
  3. 3. Lave soigneusement le chou-rave et épluche-le.
  4. 4. Si nécessaire, retire les parties ligneuses du chou-rave.
  5. 5. Coupe le chou-rave en fines tranches.
  6. 6. Coupe les tranches de chou-rave en fines lamelles.
  7. 7. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  8. 8. Épluche l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Réchauffe 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen à vif.
  10. 10. Ajoute les carottes, le chou-rave, l'oignon et l'ail dans la casserole.
  11. 11. Fait revenir les légumes pendant environ 4 minutes.
  12. 12. Déglace les légumes avec 2 L de bouillon de légumes.
  13. 13. Laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes à feu moyen, couverte.
  14. 14. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
  15. 15. Ajoute le thym dans la soupe.
  16. 16. Lave les courgettes et retire les extrémités.
  17. 17. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  18. 18. Coupe les moitiés de courgette en fines demi-lunes.
  19. 19. Ajoute les courgettes dans la soupe.
  20. 20. Laisse les courgettes cuire dans le temps de cuisson restant.
  21. 21. Rince le Kasseler et sèche-le avec du papier absorbant.
  22. 22. Coupe le Kasseler en petits dés.
  23. 23. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  24. 24. Retire le cœur des tomates.
  25. 25. Coupe les tomates en petits morceaux.
  26. 26. Ajoute le Kasseler et les tomates à la soupe.
  27. 27. Réchauffe la soupe pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  29. 29. Retire le thym de la soupe.
  30. 30. Serve la soupe dans des assiettes creuses ou des bols.
  31. 31. Serve la soupe et souhaite-toi bon appétit.

Nutrition par portion