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🍽️ Salade de pommes de terre de printemps

217 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Dans une casserole avec de l'eau salée, portez à ébullition puis faites cuire à couvert pendant environ 15 minutes. Égouttez les pommes de terre lorsqu'elles sont encore chaudes, mélangez-les avec un mélange de bouillon et de moutarde et laissez refroidir.
  2. 2. Nettoyez les radis sous l'eau courante, retirez les feuilles et les racines et coupez-les en dés. Épluchez le chou-fleur et coupez-le également en dés. Lavez la ciboulette, séchez-la et coupez-la en fines rondelles.
  3. 3. Dans un bol, mélangez la crème aigre avec la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez les pommes de terre, les radis et le chou-fleur avec la vinaigrette et laissez reposer quelques instants.
  4. 4. Hachez grossièrement les noix. Faites chauffer une poêle à feu moyen et torréfiez les cerneaux de noix pendant environ 3–4 minutes sans matière grasse. Parsemez la salade de pommes de terre de printemps de cerneaux de noix torréfiés et dressez le plat. Bon appétit!

Nutrition par portion