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🍽️ Légumes de printemps avec salsa de fraises et quark aux herbes

235 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes de printemps avec salsa de fraises et quark aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fraises soigneusement et retirez le feuillage vert.
  2. 2. Coupez les fraises en petits dés.
  3. 3. Lavez le basilic et séchez-le en le tamponnant.
  4. 4. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  5. 5. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  6. 6. Lavez le citron soigneusement.
  7. 7. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  8. 8. Pressez le jus du citron.
  9. 9. Lavez le persil et la ciboulette.
  10. 10. Séchez le persil et la ciboulette.
  11. 11. Hachez finement le persil et la ciboulette.
  12. 12. Mettez les fraises en dés dans un bol.
  13. 13. Ajoutez les lanières de basilic au bol.
  14. 14. Ajoutez le zeste de citron dans le bol.
  15. 15. Ajoutez le jus de citron dans le bol.
  16. 16. Mélangez bien les ingrédients de la salsa.
  17. 17. Lavez les radis.
  18. 18. Coupez les radis en deux selon leur taille.
  19. 19. Épluchez les carottes.
  20. 20. Laissez un peu de vert sur les carottes.
  21. 21. Épluchez le chou-fleur.
  22. 22. Coupez le chou-fleur en bâtonnets.
  23. 23. Lavez les asperges.
  24. 24. Épluchez le tiers inférieur des asperges.
  25. 25. Coupe les extrémités des asperges.
  26. 26. Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
  27. 27. Ajoutez les asperges dans l'eau bouillante.
  28. 28. Faites cuire les asperges environ quatre minutes.
  29. 29. Mélangez la crème fraîche avec le quark.
  30. 30. Ajoutez le persil haché au mélange de quark.
  31. 31. Ajoutez la ciboulette hachée au mélange de quark.
  32. 32. Mélangez bien les ingrédients du quark aux herbes.
  33. 33. Assaisonnez le quark aux herbes avec du sel.
  34. 34. Assaisonnez le quark aux herbes avec du poivre.
  35. 35. Égouttez les asperges.
  36. 36. Dressez les légumes sur un plat.
  37. 37. Servez les légumes accompagnés de la salsa de fraises.
  38. 38. Servez les légumes accompagnés du quark aux herbes.

Nutrition par portion