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🥗 Salade sucrée-acidulée aux abricots et au jambon

220 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Salade Romana 2 pièces
• Oignons, rouges 1 pièces
• Abricots, frais 200 g
• Jambon de Serrano 150 g
• Vinaigre balsamique, clair 2 c. à soupe
• Moutarde 1 c. à café
• Miel 1 c. à café
• Huile d'olive 4 c. à soupe
• Sel 1 pincée
• Poivre, noir moulu 1 pincée

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
2. 2. Découpez les feuilles en morceaux de taille appropriée.
3. 3. Égouttez bien la salade.
4. 4. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
5. 5. Coupez l'oignon en fins dés.
6. 6. Lavez les abricots.
7. 7. Coupez les abricots en deux.
8. 8. Retirez les noyaux des abricots.
9. 9. Émiettez grossièrement le jambon à la main.
10. 10. Mélangez le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel dans un bol.
11. 11. Incorporez l'huile d'olive lentement en un mince filet.
12. 12. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
13. 13. Mélangez la salade, les abricots et les oignons avec la vinaigrette.
14. 14. Dressez la salade dans des assiettes.
15. 15. Parsemez la salade de jambon.

Nutrition par portion

• kcal: 220
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 14 g