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🥗 Salade de curry au poulet fruitée

502 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les escalopes de poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez les escalopes de sel, de poivre et de curry en poudre.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
  5. 5. Faites dorer les escalopes pendant environ 4 minutes.
  6. 6. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir la viande.
  7. 7. Mettez l'ananas dans une passoire et récupérez le jus dans un bol.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps et séchez-les.
  9. 9. Retirez les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  10. 10. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  11. 11. Lavez la ciboulette et séchez-la.
  12. 12. Coupez la ciboulette en petits anneaux.
  13. 13. Lavez les tomates.
  14. 14. Coupez les tomates en quartiers.
  15. 15. Coupez le poulet refroidi en petits dés.
  16. 16. Mélangez la crème fraîche avec 3 cuillères à soupe du jus d'ananas récupéré.
  17. 17. Assaisonnez la vinaigrette de sel, de poivre et de curry.
  18. 18. Mélangez les dés de poulet, les oignons de printemps, les tomates et l'ananas avec la vinaigrette.
  19. 19. Laissez reposer la salade quelques instants.
  20. 20. Décourez la salade terminée avec les anneaux de ciboulette.

Nutrition par portion