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🍽️ Brochettes de poulet aigre-doux avec riz au curry aromatique

560 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet aigre-doux avec riz au curry aromatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande de poulet en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Pèle la mangue et détache la chair du noyau.
  3. 3. Coupe également la chair de la mangue en dés et réserve-les.
  4. 4. Lave soigneusement les tomates à l'eau courante.
  5. 5. Rince les feuilles de basilic et sèche-les avec un torchon.
  6. 6. Détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
  7. 7. Enfile le poulet, la mangue et les tomates en alternance sur les brochettes.
  8. 8. Assaisonne les brochettes de sel et réserve-les pour la marinade.
  9. 9. Fais bouillir le riz dans une casserole avec environ 700 ml d'eau salée.
  10. 10. Réduis le feu et laisse cuire le riz couvert pendant environ 12 minutes.
  11. 11. Lave les ciboules et sèche-les.
  12. 12. Coupe les extrémités racinaires des ciboules.
  13. 13. Coupe les ciboules en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  14. 14. Lave la paprique et coupe-la en deux.
  15. 15. Retire les pépins et le cœur de la paprique.
  16. 16. Coupe la paprique en petits dés.
  17. 17. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais revenir les dés de paprique pendant environ 2–3 minutes.
  19. 19. Ajoute les ciboules et le curry à la paprique.
  20. 20. Fais cuire le tout pendant environ 1 minute.
  21. 21. Déglace la poêle avec le lait de coco.
  22. 22. Laisse mijoter la sauce pendant environ 1–2 minutes.
  23. 23. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
  24. 24. Ajoute le légume au riz cuit dans la poêle.
  25. 25. Nettoie la poêle pour l'étape suivante.
  26. 26. Chauffe le reste d'huile dans la poêle propre à feu vif.
  27. 27. Fais saisir les brochettes de poulet de tous les côtés pendant environ 2 minutes.
  28. 28. Réduis le feu et termine la cuisson des brochettes pendant environ 4–7 minutes.
  29. 29. Serve les brochettes de poulet avec le riz au curry sur des assiettes.
  30. 30. Décore le plat avec le basilic frais haché.
  31. 31. Bon appétit !

Nutrition par portion