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🍽️ Brochettes de légumes fruitées avec trempette menthe-yogourt

343 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de légumes fruitées avec trempette menthe-yogourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les moitiés d'oignon en quartiers épais.
  3. 3. Lave bien les légumes.
  4. 4. Coupe la courgette en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Coupe les moitiés de courgette en tranches épaisses.
  6. 6. Coupe les poivrons en deux et retire le trognon dur.
  7. 7. Retire toutes les graines du poivron.
  8. 8. Coupe le poivron en gros dés.
  9. 9. Épluche l'ananas avec un couteau.
  10. 10. Coupe l'ananas en quartiers.
  11. 11. Retire le trognon dur du centre des quartiers d'ananas.
  12. 12. Coupe la chair de l'ananas en gros dés.
  13. 13. Lave le citron sous l'eau chaude.
  14. 14. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  15. 15. Coupe le citron en deux.
  16. 16. Presse le jus du citron.
  17. 17. Mélange six cuillères à soupe d'huile d'olive avec la poudre de curry dans un bol.
  18. 18. Assaisonne la marinade avec un peu de sel et de poivre.
  19. 19. Prépare les brochettes.
  20. 20. Enfile alternativement l'oignon, la courgette, le poivron et l'ananas sur les brochettes.
  21. 21. Badigeonne les brochettes tout autour avec le mélange d'huile assaisonné.
  22. 22. Lave la menthe.
  23. 23. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  24. 24. Réserve quelques feuilles pour la décoration.
  25. 25. Hache finement le reste des feuilles de menthe.
  26. 26. Mélange le yogourt avec le sirop d'agave dans un bol.
  27. 27. Incorpore la menthe hachée dans le mélange de yogourt.
  28. 28. Ajoute le zeste de citron dans le mélange de yogourt.
  29. 29. Assaisonne la trempette avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  30. 30. Préchauffe le grill.
  31. 31. Grille les brochettes de légumes sur le grill chaud pendant environ 8 à 10 minutes.
  32. 32. Badigeonne à nouveau les brochettes avec un peu d'huile au curry pendant la cuisson.
  33. 33. Assaisonne les brochettes après la cuisson avec du sel et du poivre.
  34. 34. Dispose les brochettes grillées sur des assiettes.
  35. 35. Accompage chaque portion d'un peu de trempette menthe-yogourt.
  36. 36. Arrose les brochettes selon tes goûts avec un peu d'huile au curry.
  37. 37. Décore les brochettes avec les feuilles de menthe réservées.
  38. 38. Serve le plat.

Nutrition par portion