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🍽️ Brochettes de poulet au curry sucré-acidé avec yaourt à la menthe

344 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet au curry sucré-acidé avec yaourt à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande de poulet à l'eau froide et séchez-la complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupez la viande de poulet en gros cubes de taille à manger.
  3. 3. Mettez 100 grammes de yaourt dans un bol.
  4. 4. Ajoutez une cuillère à café de poudre de curry, du sel et du poivre dans le bol avec le yaourt.
  5. 5. Mélangez bien le yaourt avec les épices jusqu'à obtenir une marinade lisse.
  6. 6. Mettez les cubes de poulet dans la marinade au yaourt et mélangez bien le tout.
  7. 7. Mettez le bol avec le poulet mariné au réfrigérateur pour le temps de repos.
  8. 8. Lavez les légumes à l'eau courante.
  9. 9. Coupez la courgette en tranches épaisses et rondes.
  10. 10. Coupez la ciboulette en gros morceaux.
  11. 11. Coupez les poivrons en deux et retirez le trognon et les graines.
  12. 12. Coupez le poivtron épéminé en gros cubes.
  13. 13. Pelez l'ananas avec un couteau.
  14. 14. Coupez l'ananas pelé en quartiers.
  15. 15. Retirez la trognon dure des quartiers d'ananas.
  16. 16. Coupez les morceaux d'ananas en gros morceaux.
  17. 17. Lavez le citron à l'eau chaude.
  18. 18. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron fin.
  19. 19. Coupez le citron en deux.
  20. 20. Pressez le jus de la moitié du citron.
  21. 21. Mettez l'huile d'olive dans un bol propre.
  22. 22. Mettez deux cuillères à café de poudre de curry dans le bol avec l'huile.
  23. 23. Mettez une cuillère à café de sirop d'agave dans le bol.
  24. 24. Assaisonnez le mélange d'huile avec du sel et du poivre.
  25. 25. Mélangez bien la marinade à l'huile jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
  26. 26. Mettez les légumes préparés et les morceaux d'ananas dans le bol avec la marinade à l'huile.
  27. 27. Mélangez bien les légumes et l'ananas avec la marinade au curry à l'huile.
  28. 28. Lavez la menthe à l'eau froide.
  29. 29. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  30. 30. Hachez finement les feuilles de menthe.
  31. 31. Mettez un pot de yaourt dans un bol propre.
  32. 32. Mettez la menthe hachée dans le bol avec le yaourt.
  33. 33. Mettez le zeste de citron râpé dans le bol.
  34. 34. Mettez une cuillère à soupe de jus de citron dans le bol.
  35. 35. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du sel et du poivre.
  36. 36. Mélangez bien le tout pour préparer la trempette au yaourt et à la menthe.
  37. 37. Goûtez la trempette une dernière fois et ajustez les épices si nécessaire.
  38. 38. Enfilez les légumes marinés au curry sur les brochettes selon votre goût.
  39. 39. Enfilez le poulet mariné au curry sur les brochettes selon votre goût.
  40. 40. Préchauffez le grill ou une poêle à griller.
  41. 41. Mettez les brochettes de poulet au curry sur le grill chaud ou la poêle chaude.
  42. 42. Grillez les brochettes pendant environ 8 minutes de tous les côtés.
  43. 43. Retirez les brochettes cuites du grill.
  44. 44. Disposez les brochettes sur les assiettes.
  45. 45. Servez les brochettes avec la trempette au yaourt et à la menthe.

Nutrition par portion