← Toutes les recettes

🍽️ Salade de lentilles fruitée et fraîche à l'échalote, néctarine, mozzarella et roquette

355 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de lentilles fruitée et fraîche à l'échalote, néctarine, mozzarella et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les lentilles dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez les lentilles dans une casserole et couvrez-les d'environ 600 Milliliter d'eau.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et réduisez le feu à moyen.
  4. 4. Faites cuire les lentilles pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  5. 5. Coupez la base racinaire de l'échalote.
  6. 6. Fendez l'échalote en longueur.
  7. 7. Coupez l'échalote en fines lamelles.
  8. 8. Lavez soigneusement les lamelles d'échalote dans une passoire.
  9. 9. Réchauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  10. 10. Faites revenir l'échalote pendant environ 4 minutes dans l'huile chaude.
  11. 11. Déglacez l'échalote avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel et du sucre.
  13. 13. Portez le liquide dans la poêle à ébullition.
  14. 14. Retirez la poêle du feu et laissez-la de côté couverte.
  15. 15. Lavez les nécatrines sous l'eau.
  16. 16. Coupez les nécatrines en deux.
  17. 17. Retirez le noyau des moitiés de nécatrines.
  18. 18. Coupez les moitiés de nécatrines en quartiers.
  19. 19. Lavez la roquette.
  20. 20. Séchez bien la roquette.
  21. 21. Laissez égoutter la mozzarella.
  22. 22. Coupez la mozzarella en deux.
  23. 23. Coupez la mozzarella en tranches.
  24. 24. Égouttez les lentilles cuites s'il reste encore de l'eau dans la casserole.
  25. 25. Mélangez les lentilles avec du beurre et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
  26. 26. Ajoutez l'échalote avec son jus de cuisson au mélange de lentilles.
  27. 27. Ajoutez les nécatrines dans le saladier.
  28. 28. Ajoutez la roquette dans le saladier.
  29. 29. Ajoutez la mozzarella dans le saladier.
  30. 30. Ajoutez un peu d'huile d'olive.
  31. 31. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  32. 32. Dressez la salade sur des assiettes.
  33. 33. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion