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🍽️ Frittata croustillante aux asperges vertes

365 kcal · 30 min · 4 portions

Frittata croustillante aux asperges vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les asperges et coupe les extrémités inférieures ligneuses.
  3. 3. Coupe les asperges en fines tranches.
  4. 4. Lave les ciboules et coupe les extrémités des racines.
  5. 5. Coupe les ciboules en fines rondelles.
  6. 6. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe les champignons en six ou huit morceaux, selon la taille.
  8. 8. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  9. 9. Retire les tiges grossières du persil.
  10. 10. Hache le persil finement.
  11. 11. Fouette les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  12. 12. Mélange le persil haché dans le mélange d'œufs.
  13. 13. Ajoute la moutarde douce au mélange d'œufs.
  14. 14. Ajoute le fromage Gouda râpé au mélange d'œufs.
  15. 15. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  16. 16. Chauffe l'huile dans une poêle allant au four à feu vif.
  17. 17. Fais revenir les asperges et les champignons dans la poêle avec un peu de sel.
  18. 18. Fais cuire les légumes pendant environ 4 minutes en remuant de temps en temps.
  19. 19. Ajoute les ciboules à la poêle.
  20. 20. Fais cuire les ciboules pendant environ 2 minutes de plus.
  21. 21. Réduis la chaleur à feu doux.
  22. 22. Verse le mélange d'œufs et d'herbes sur les légumes.
  23. 23. Mélange délicatement pour que la masse d'œufs soit uniformément répartie.
  24. 24. Laisse la frittata prendre pendant environ 3 minutes.
  25. 25. Répartis le parmesan uniformément sur la surface de la frittata.
  26. 26. Place la poêle dans le tiers supérieur du four.
  27. 27. Termine la cuisson de la frittata pendant environ 4 minutes.
  28. 28. La surface doit être ferme et dorée.
  29. 29. Retourne la frittata cuite sur une planche.
  30. 30. Laisse la frittata refroidir.
  31. 31. Coupe la frittata en parts pour le pique-nique.

Nutrition par portion