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🍽️ Gnudi au fromage frais au basilic avec asperges vertes au four au beurre de noix

480 kcal · 30 min · 4 portions

Gnudi au fromage frais au basilic avec asperges vertes au four au beurre de noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Fais bouillir environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  3. 3. Lave soigneusement les asperges vertes.
  4. 4. Épluche le tiers inférieur des asperges.
  5. 5. Retire les extrémités ligneuses des asperges.
  6. 6. Dispose les asperbes préparées sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Arrose les asperbes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. 8. Assaisonne les asperges avec du sel et du poivre.
  9. 9. Fais cuire les asperges pendant environ 15 minutes au four.
  10. 10. Lave le basilic sous l'eau courante.
  11. 11. Égoutte le basilic.
  12. 12. Hache finement le basilic.
  13. 13. Réserve environ 4 cuillères à soupe de basilic haché pour la décoration plus tard.
  14. 14. Mets le reste du basilic dans un bol.
  15. 15. Ajoute le fromage frais au basilic.
  16. 16. Ajoute 80 grammes de chapelure dans le bol.
  17. 17. Ajoute 150 grammes de farine dans le bol.
  18. 18. Ajoute 1 cuillère à café de sel dans le bol.
  19. 19. Ajoute les œufs dans le bol.
  20. 20. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  21. 21. Mélange tous les ingrédients dans le bol.
  22. 22. Pétris le mélange pour obtenir une pâte homogène.
  23. 23. Farine tes mains.
  24. 24. Forme des boulettes de pâte d'environ 3 centimètres de diamètre.
  25. 25. Enrobe les boulettes de farine.
  26. 26. Dispose les boulettes sur une assiette.
  27. 27. Plonge les boulettes directement dans l'eau salée bouillante.
  28. 28. Assure-toi que l'eau ne bouille plus vigoureusement avant d'ajouter les boulettes.
  29. 29. Fais cuire les boulettes pendant environ 6 à 8 minutes.
  30. 30. Sors les asperges du four.
  31. 31. Réserve les asperges.
  32. 32. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  33. 33. Fais chauffer le beurre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.
  34. 34. Ajoute le reste de la chapelure au beurre brun.
  35. 35. Sors les gnudi de l'eau avec une écumoire.
  36. 36. Égoutte les gnudi dans une passoire.
  37. 37. Ajoute les gnudi au fromage frais dans la poêle avec le beurre.
  38. 38. Ajoute les asperges dans la poêle avec le beurre.
  39. 39. Remue délicatement le tout dans la poêle.
  40. 40. Allonge la sauce si nécessaire avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
  41. 41. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  42. 42. Dresse les gnudi et les asperges sur des assiettes.
  43. 43. Arrose le plat d'un peu de beurre brun.
  44. 44. Saupoudre le plat du basilic réservé.
  45. 45. Sers le plat.

Nutrition par portion