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🍽️ Tagliatelle fraîches au pesto vert
725 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 150 g roquette
- 1 pincée sel
- 4 c. à s. pignons de pin
- 30 g parmesan
- 150 ml huile d'olive
- 1 pincée poivre noir moulu
- 500 g tagliatelle fraîches
- 125 g dés de jambon
Préparation
- 1. Épluche l'ail et hache-le finement. Lave soigneusement la roquette et sèche-la dans une essoreuse à salade.
- 2. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole. Préchaîne une poêle à feu moyen et fais revenir les pignons de pin dedans pendant environ 2 minutes sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Mixe la roquette avec 2 c. à s. des pignons de pin, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive dans un récipient haut. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- 4. Fais cuire les tagliatelle dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes al dente et égoutte-les dans une passoire. Laisse-les bien s'égoutter et remets-les dans la casserole.
- 5. Réchauffe la poêle et fais revenir les dés de jambon dedans pendant environ 3 minutes. Ajoute les dés de jambon et le pesto dans la casserole et mélange bien avec les pâtes. Dresse sur des assiettes et déguste. Bon appétit !
Nutrition par portion
- kcal: 725
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 60 g