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🍽️ Spätzles frais à la crème de champignons et salade de carottes

450 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzles frais à la crème de champignons et salade de carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  2. 2. Râpe grossièrement les carottes sur une râpe.
  3. 3. Mets les carottes râpées dans un bol.
  4. 4. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile, vinaigre, sel, poivre et sucre.
  5. 5. Mélange bien le tout.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  7. 7. Coupe l'oignon en petits dés.
  8. 8. Essuie les cèpes si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe les cèpes en quartiers.
  10. 10. Lave le persil.
  11. 11. Égoutte le persil.
  12. 12. Détache les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  14. 14. Chauffe 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  15. 15. Faites revenir les cèpes et les oignons ensemble pendant environ 4 minutes.
  16. 16. Saupoudre le mélange de farine.
  17. 17. Versez la crème.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce pendant environ 4 minutes.
  19. 19. Attendez que la crème devienne légèrement brune.
  20. 20. Remuez l'eau tiède.
  21. 21. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  23. 23. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une casserole.
  24. 24. Mettez les spätzles dans l'eau salée bouillante.
  25. 25. Faites cuire les spätzles pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Retirez les spätzles de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  27. 27. Égouttez les spätzles dans une passoire.
  28. 28. Laissez les spätzles s'égoutter.
  29. 29. Assaisonnez à nouveau la salade de carottes si nécessaire avec du sel et du poivre.
  30. 30. Mettez les spätzles et la sauce aux cèpes sur les assiettes.
  31. 31. Remplissez les bols de salade de carottes.
  32. 32. Décorez le tout avec le persil haché.
  33. 33. Sers le plat.

Nutrition par portion