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🍽️ Croustillantes escalopes de dinde avec sauce crémeuse à la banane et au curry et fruits glacés

576 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes escalopes de dinde avec sauce crémeuse à la banane et au curry et fruits glacés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les escalopes de dinde sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les escalopes avec du papier absorbant.
  3. 3. Pelez une banane et coupez-la en fines tranches.
  4. 4. Mettez la crème, le bouillon, les tranches de banane et le curry en poudre dans une casserole.
  5. 5. Faites bouillir le mélange en remuant.
  6. 6. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Mixez ensuite la sauce finement avec un mixeur plongeant.
  8. 8. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du piment selon votre goût.
  9. 9. Retirez la sauce du feu et mettez-la de côté.
  10. 10. Pelez la deuxième banane et coupez-la en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur.
  11. 11. Lavez les raisins et coupez-les en deux.
  12. 12. Dénoyautez les raisins coupés en deux.
  13. 13. Pelez la mangue et détachez la chair du noyau.
  14. 14. Coupez la chair de la mangue en petits dés.
  15. 15. Lavez la menthe et séchez-la bien.
  16. 16. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  17. 17. Coupez les feuilles de menthe en fines lanières.
  18. 18. Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre.
  19. 19. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  20. 20. Faites dorer les escalopes pendant environ 2 minutes de chaque côté.
  21. 21. Retirez la poêle du feu.
  22. 22. Laissez reposer les escalopes encore environ 1 minute dans la poêle chaude.
  23. 23. Disposez les escalopes cuites sur une assiette.
  24. 24. Gardez les escalopes au chaud.
  25. 25. Faites chauffer le beurre dans une poêle propre jusqu'à ce qu'il mousse.
  26. 26. Faites revenir les tranches de banane et les dés de mangue pendant environ 2 minutes.
  27. 27. Ajoutez le miel et les raisins à la poêle.
  28. 28. Secouez la poêle pour bien mélanger le tout.
  29. 29. Laissez les fruits infuser pendant environ 1 minute.
  30. 30. Retirez la poêle du feu.
  31. 31. Décorez les fruits glacés avec les lanières de menthe.
  32. 32. Portez à nouveau la sauce au curry à ébullition.
  33. 33. Mixez la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle mousse.
  34. 34. Servez la sauce avec les escalopes et les fruits.

Nutrition par portion