← Toutes les recettes

🍲 Gazpacho rafraîchissant au coriandre et pain à l'ail croustillant

415 kcal · 30 min · 4 portions

Gazpacho rafraîchissant au coriandre et pain à l'ail croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Coupe la croûte du pain de mie et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Lave les tomates, retire le trognon dur et coupe-les grossièrement en dés.
  4. 4. Lave le concombre et coupe-le également grossièrement en dés.
  5. 5. Épluche une gousse d'ail et coupe-la grossièrement.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le grossièrement.
  7. 7. Lave le poivron rouge, coupe-le en deux, retire le trognon et les graines et coupe-le en dés.
  8. 8. Lave la coriandre, sèche-la et détache les feuilles des tiges.
  9. 9. Mets le pain de mie, l'ail, l'oignon, les tiges de coriandre, le concombre et les tomates dans un récipient haut.
  10. 10. Mixe tous les ingrédients finement.
  11. 11. Ajoute de l'eau froide jusqu'à ce que la soupe ait l'épaisseur souhaitée.
  12. 12. Assaisonne la soupe avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  13. 13. Réfrigère la soupe jusqu'à ce que tu la serves.
  14. 14. Coupe la baguette en deux dans la longueur.
  15. 15. Épluche une autre gousse d'ail et râpe-la finement.
  16. 16. Mélange dans un bol la margarine, une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail râpé.
  17. 17. Assaisonne le mélange à l'ail avec du sel et du poivre.
  18. 18. Étale le mélange à l'ail sur les faces coupées de la baguette.
  19. 19. Coupe la baguette en morceaux grossiers selon tes envies.
  20. 20. Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21. Fais cuire le pain pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  22. 22. Lave le poivron jaune, retire le trognon et les graines et coupe-le en dés.
  23. 23. Goûte le gazpacho et assaisonne-le si nécessaire.
  24. 24. Sers la soupe garnie de poivron jaune, de feuilles de coriandre et de pain à l'ail.

Nutrition par portion