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🥗 Boulettes thaïes aux patates douces au sésame, riz aux cacahuètes et salade de concombres à la menthe

685 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes thaïes aux patates douces au sésame, riz aux cacahuètes et salade de concombres à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les patates douces soigneusement et épluchez-les.
  3. 3. Coupez les patates douces en morceaux allongés d'environ 2 à 3 centimètres.
  4. 4. Placez les morceaux de patates douces dans un plat à gratin.
  5. 5. Ajoutez 3 à 4 pincées de sel et 2 cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Mélangez bien le tout pour que les patates douces soient uniformément enrobées.
  7. 7. Placez le plat au four et faites cuire les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
  8. 8. Prenez une poêle et versez-y le sésame.
  9. 9. Grillez le sésame à feu vif pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Remuez le sésame de temps en temps.
  11. 11. Transvasez le sésame grillé dans une assiette et laissez-le refroidir.
  12. 12. Laissez la poêle non lavée.
  13. 13. Versez le riz dans une casserole.
  14. 14. Ajoutez 700 millilitres d'eau salée.
  15. 15. Portez l'eau à ébullition.
  16. 16. Couvrez la casserole.
  17. 17. Laissez cuire le riz à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  18. 18. Lavez la menthe soigneusement.
  19. 19. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  20. 20. Hachez finement les feuilles de menthe.
  21. 21. Prenez un bol et versez-y la viande hachée.
  22. 22. Ajoutez de la poudre de curry.
  23. 23. Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
  24. 24. Ajoutez la moitié de la menthe hachée.
  25. 25. Mélangez bien le tout.
  26. 26. Formez environ 20 boulettes avec le mélange.
  27. 27. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson.
  28. 28. Placez la plaque au four.
  29. 29. Faites cuire les boulettes pendant environ 15 minutes.
  30. 30. Lavez les citrons verts soigneusement.
  31. 31. Coupez les citrons verts en deux.
  32. 32. Pressez le jus des moitiés de citrons verts.
  33. 33. Nettoyez un bol propre.
  34. 34. Versez 4 cuillères à soupe de jus de citron vert dans le bol.
  35. 35. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
  36. 36. Ajoutez de la sauce soja.
  37. 37. Fouettez le mélange avec un fouet.
  38. 38. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  39. 39. Lavez les concombres soigneusement.
  40. 40. Coupez les extrémités des concombres.
  41. 41. Pelez les concombres selon votre goût.
  42. 42. Coupez les concombres en quatre dans la longueur.
  43. 43. Retirez les pépins des quartiers de concombre.
  44. 44. Coupez les quartiers de concombre en biais en morceaux d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
  45. 45. Versez les morceaux de concombre dans le bol avec la marinade.
  46. 46. Ajoutez le reste de menthe.
  47. 47. Ajoutez la moitié du sésame.
  48. 48. Mélangez bien le tout.
  49. 49. Hachez grossièrement les cacahuètes.
  50. 50. Égrenez légèrement le riz.
  51. 51. Ajoutez les cacahuètes hachées au riz.
  52. 52. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre.
  53. 53. Sortez les boulettes du four.
  54. 54. Sortez le plat à gratin avec les patates douces du four.
  55. 55. Saupoudrez les patates douces du reste de sésame.
  56. 56. Mélangez bien les patates douces pour que tous les morceaux soient enrobés.
  57. 57. Dressez les boulettes sur des assiettes.
  58. 58. Dressez les patates douces au sésame sur des assiettes.
  59. 59. Dressez la salade de concombres à la menthe sur des assiettes.
  60. 60. Dressez le riz aux cacahuètes sur des assiettes.
  61. 61. Servez le plat.

Nutrition par portion