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🍽️ Poêlée de nouilles de courgette et boulettes grillées

635 kcal · 30 min · 4 portions

Poêlée de nouilles de courgette et boulettes grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités.
  2. 2. Râpez les courgettes grossièrement et mélangez-les dans un bol avec le sel.
  3. 3. Laissez reposer les courgettes salées pendant quelques minutes.
  4. 4. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  5. 5. Rincez le citron à l'eau chaude et râpez environ une cuillère à café de zeste.
  6. 6. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  7. 7. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  8. 8. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détachez les feuilles de persil des tiges et hachez-les finement.
  10. 10. Ajoutez la viande hachée, les dés d'oignon, le persil, la chapelure et l'œuf dans un bol.
  11. 11. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de paprika et une cuillère à café d'origan.
  13. 13. Formez des boulettes avec le mélange de viande d'environ trois centimètres de diamètre.
  14. 14. Portez environ deux litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  15. 15. Faites cuire les pâtes Kritharaki dedans pendant environ dix minutes al dente.
  16. 16. Égouttez les pâtes dans une passoire et laissez-les s'égoutter.
  17. 17. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Faites griller les boulettes pendant environ sept minutes.
  19. 19. Enveloppez les boulettes cuites dans du papier aluminium et mettez-les de côté.
  20. 20. Faites chauffer à nouveau une cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu vif.
  21. 21. Pressez légèrement les courgettes râpées avec les mains pour éliminer le liquide.
  22. 22. Jetez le liquide extrait.
  23. 23. Faites revenir les copeaux de courgette avec la moitié de l'ail haché pendant environ quatre minutes.
  24. 24. Ajoutez les pâtes Kritharaki égouttées et mélangez bien le tout.
  25. 25. Assaisonnez la poêle avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café d'origan et le zeste de citron.
  26. 26. Mélangez le yaourt dans un bol avec le reste de l'ail.
  27. 27. Assaisonnez le yaourt avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  28. 28. Dressez les boulettes, la poêlée de nouilles de courgette et le yaourt à l'ail.
  29. 29. Bon appétit!

Nutrition par portion