← Toutes les recettes

🍲 Citron-pommes de terre avec sauce légumes épicée et boulettes

575 kcal · 30 min · 4 portions

Citron-pommes de terre avec sauce légumes épicée et boulettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en petits dés fins.
  3. 3. Émiette le pain dans le mixeur ou râpe-le en miettes fines.
  4. 4. Mets les dés d'oignon et les miettes de pain dans un bol.
  5. 5. Ajoute la viande hachée au bol.
  6. 6. Assaisonne le mélange avec du poivre et une pincée de sel.
  7. 7. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  8. 8. Mouille légèrement tes mains.
  9. 9. Forme 20 petites boulettes avec le mélange.
  10. 10. Mets les boulettes de viande au réfrigérateur.
  11. 11. Lave soigneusement le citron à l'eau chaude.
  12. 12. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron finement.
  13. 13. Coupe le citron en deux.
  14. 14. Presse le jus des moitiés de citron.
  15. 15. Lave les légumes pour pot-au-feu.
  16. 16. Coupe les extrémités dures si nécessaire.
  17. 17. Pèle les légumes.
  18. 18. Coupe les légumes en gros morceaux.
  19. 19. Lave les pommes de terre.
  20. 20. Mets les pommes de terre non pelées dans une casserole.
  21. 21. Remplis la casserole d'eau légèrement salée.
  22. 22. Ajoute le zeste de citron dans la casserole.
  23. 23. Ajoute un trait de jus de citron dans la casserole.
  24. 24. Fais bouillir le tout couvert.
  25. 25. Réduis le feu à moyen.
  26. 26. Fais cuire les pommes de terre environ 20 minutes.
  27. 27. Vérifie si les pommes de terre sont tendres.
  28. 28. Mets les légumes pour pot-au-feu dans une autre casserole.
  29. 29. Ajoute le bouillon de légumes aux légumes.
  30. 30. Fais bouillir le bouillon de légumes.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Réduis le feu à bas à moyen.
  33. 33. Laisse mijoter la sauce environ 15 à 20 minutes.
  34. 34. Mets les boulettes de viande dans le bouillon de légumes.
  35. 35. Laisse cuire les boulettes de viande doucement pendant environ 12 minutes.
  36. 36. Veille à ce que le bouillon ne bouille pas fort.
  37. 37. Retire les boulettes de viande avec une écumoire.
  38. 38. Mets les boulettes de viande sur une assiette.
  39. 39. Écrase les légumes dans la sauce.
  40. 40. Assaisonne la sauce selon ton goût.
  41. 41. Égoutte les pommes de terre.
  42. 42. Laisse les pommes de terre s'évaporer un peu dans la casserole.
  43. 43. Pèle les pommes de terre si tu le souhaites.
  44. 44. Coupe les pommes de terre en deux.
  45. 45. Ajoute du beurre aux pommes de terre.
  46. 46. Ajoute un peu de jus de citron aux pommes de terre.
  47. 47. Assaisonne les pommes de terre avec du sel.
  48. 48. Mélange le yaourt dans la sauce aux légumes.
  49. 49. Ne fais plus bouillir la sauce avec le yaourt.
  50. 50. Mets les boulettes de viande dans la sauce.
  51. 51. Serve les boulettes de viande avec les citrons-pommes de terre.

Nutrition par portion