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🍽️ Boulettes de viande avec chou-fleur crémeux

599 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de viande avec chou-fleur crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez les petits pains dans un bol et couvrez-les complètement d'eau tiède.
  2. 2. Pelez les oignons et coupez-les en deux.
  3. 3. Versez les moitiés d'oignon dans le récipient du mixeur.
  4. 4. Insérez le gobelet doseur et hachez les oignons pendant 2 secondes en mode Turbo.
  5. 5. Raclez les gros morceaux restants sur les parois vers le bas à l'aide d'une spatule.
  6. 6. Répétez l'opération de hachage si les oignons ne sont pas encore assez fins.
  7. 7. Squeezez bien le pain trempé pour qu'il ne retienne presque plus d'eau.
  8. 8. Versez le pain essoré avec la viande hachée, la moutarde, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika dans le récipient du mixeur.
  9. 9. Insérez le gobelet doseur et mélangez les ingrédients pendant 45 secondes à la vitesse 3.
  10. 10. Sortez la mixture de viande du récipient.
  11. 11. Mouillez légèrement vos mains avec de l'eau.
  12. 12. Formez 10 boulettes de taille égale à partir de la mixture.
  13. 13. Nettoyez soigneusement le récipient du mixeur.
  14. 14. Lavez le chou-fleur et pelez-le.
  15. 15. Coupez le chou-fleur en dés d'environ 1 cm.
  16. 16. Versez 1 litre d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le récipient du mixeur propre.
  17. 17. Insérez l'insert de cuisson.
  18. 18. Versez les dés de chou-fleur dans l'insert de cuisson.
  19. 19. Insérez le gobelet doseur et faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes en mode cuisson vapeur.
  20. 20. Sortez l'insert de cuisson avec le chou-fleur cuit.
  21. 21. Versez le liquide de cuisson du récipient dans un récipient séparé.
  22. 22. Mesurez exactement 300 ml de ce liquide.
  23. 23. Versez les 300 ml de liquide de cuisson à nouveau dans le récipient du mixeur.
  24. 24. Ajoutez des morceaux de beurre, la farine, la crème à température ambiante, le jus de citron et 2 pincées de poivre dans le récipient.
  25. 25. Insérez le gobelet doseur et mixez les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 9.
  26. 26. Faites ensuite cuire la sauce pendant 5 minutes à la vitesse 3 à 100 degrés.
  27. 27. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mélangez la sauce pendant 10 secondes à la vitesse 3.
  29. 29. Remettez le chou-fleur cuit dans la sauce du récipient du mixeur.
  30. 30. Mélangez le chou-fleur avec la sauce pendant 10 secondes à la vitesse 1 en sens inverse des aiguilles d'une montre.
  31. 31. Chauffez un peu de matière grasse dans une poêle.
  32. 32. Faites dorer les boulettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  33. 33. Servez les boulettes accompagnées du chou-fleur à la crème.

Nutrition par portion