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🍰 Gâteau à la crème et aux framboises style Frau Holle

314 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la crème et aux framboises style Frau Holle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Place un cadre à gâteau de 32 x 27 cm sur la plaque.
  4. 4. Fouette les Eufs avec 200 grammes Zucker, une pincée Salz et de la pâte de fève tonka pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs et crémeux.
  5. 5. Ajoute l'Eau gazeuse et l'Huile de tournesol au mélange d'Eufs et mélange brièvement.
  6. 6. Mélange la Farine de blé, type 405 avec la Poudre à lever dans un bol séparé.
  7. 7. Incorpore brièvement le mélange de farine au mélange d'Eufs jusqu'à ce que tout soit homogène.
  8. 8. Verse la pâte dans le moule préparé et lisse-la.
  9. 9. Fais cuire la base dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
  10. 10. Fais le test du couteau pour vérifier la cuisson.
  11. 11. Laisse la base refroidir complètement.
  12. 12. Ne retire pas le cadre à gâteau tant que la base refroidit.
  13. 13. Verse les Framboises, surgelées dans une grande casserole.
  14. 14. Réchauffe les Framboises, surgelées à feu moyen.
  15. 15. Mélange la Gelée pour tarte, rouge avec le Nectar de cerise acide et 50 grammes Zucker.
  16. 16. Verse le mélange de Gelée pour tarte, rouge sur les Framboises, surgelées.
  17. 17. Écrase les fruits avec un mixeur plongeant ou un émulseur à pommes de terre.
  18. 18. Laisse le mélange bouillir.
  19. 19. Fais cuire les Framboises, surgelées pendant environ 1 minute.
  20. 20. Laisse la garniture refroidir un court instant.
  21. 21. Verse la garniture sur la base refroidie.
  22. 22. Laisse la garniture refroidir sur le gâteau.
  23. 23. Mets le gâteau au réfrigérateur.
  24. 24. Mélange le Fromage blanc 40 % Fett i.Tr. avec le Sucre en poudre et l'Extrait de vanille.
  25. 25. Verse la Crème fouettée lentement dans le mélange de Fromage blanc 40 % Fett i.Tr..
  26. 26. Fouette la crème avec un stabilisateur pour qu'elle soit ferme.
  27. 27. Étends la crème sur la garniture aux framboises froide.
  28. 28. Lisse la crème en vagues ou de manière uniforme.
  29. 29. Mets la plaque au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, couverte.
  30. 30. Retire le cadre à gâteau du gâteau.
  31. 31. Retire le papier sulfurisé sous le gâteau.
  32. 32. Coupe le gâteau en morceaux réguliers.
  33. 33. Râpe le Chocolat, blanc avec un économe pour obtenir de petites boucles.
  34. 34. Saupoudre les copeaux de chocolat et les Râpures de coco sur les parts.
  35. 35. Décore les morceaux de gâteau à volonté avec des framboises fraîches.

Nutrition par portion