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🍳 Franzbrötchen aux fraises

471 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer 300 ml de lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Ajoute la levure et 1 CS de sucre dans le lait tiède et mélange jusqu'à ce que tout soit dissous.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse reposer le mélange pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Mélange dans un bol 190 g de sucre, la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux.
  5. 5. Ajoute le mélange de levure et les œufs et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Couvre le bol avec un torchon propre.
  7. 7. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que son volume ait doublé environ.
  8. 8. Pétris à nouveau la pâte sur une surface farinée.
  9. 9. Étale la pâte en un rectangle d'environ 70 x 25 cm.
  10. 10. Étends la confiture de fraises uniformément sur la pâte.
  11. 11. Roule le rectangle fermement en partant du côté long.
  12. 12. Coupe le rouleau en environ 16 trapèzes de taille égale.
  13. 13. Place les trapèzes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  14. 14. Appuie légèrement au milieu des trapèzes avec une cuillère en bois, de sorte que la surface coupée soit orientée vers le haut.
  15. 15. Laisse lever les Franzbrötchen pendant environ 20 minutes.
  16. 16. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur haut/bas).
  17. 17. Badigeonne les Franzbrötchen avec le reste de lait.
  18. 18. Fais cuire les Franzbrötchen au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Laisse-les refroidir légèrement avant de les servir.

Nutrition par portion