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🍽️ Truite au four en papillote avec salade au yaourt

237 kcal · 30 min · 4 portions

Truite au four en papillote avec salade au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Fais trois entailles de chaque côté de la truite, mais sans aller jusqu'à l'arête.
  3. 3. Lave le citron à l'eau chaude et coupe-le en fines tranches.
  4. 4. Lave l'aneth, sèche-le en le secouant et hache-le finement.
  5. 5. Écrase la gousse d'ail avec le dos d'un couteau et épluche-la.
  6. 6. Fourre le ventre de la truite avec des tranches de citron, la moitié de l'aneth et l'ail.
  7. 7. Humidifie un morceau de papier cuisson avec de l'eau.
  8. 8. Lave la truite et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Place la truite au centre du papier humide.
  10. 10. Répartis le beurre en fines lamelles uniformément sur le poisson.
  11. 11. Referme le papier cuisson par-dessus le poisson.
  12. 12. Ferme hermétiquement les côtés du paquet avec de la ficelle de cuisine.
  13. 13. Place le paquet au four et fais-le cuire environ 20 minutes.
  14. 14. Lave les concombres et coupe les extrémités.
  15. 15. Coupe les concombres en fines tranches ou râpe-les finement.
  16. 16. Lave les radis et coupe les extrémités.
  17. 17. Coupe les radis en fines tranches.
  18. 18. Mélange le yaourt, la crème fraîche, le vinaigre, la moutarde et le sucre dans un bol.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  20. 20. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  21. 21. Ajoute les dés d'oignon à la sauce.
  22. 22. Incorpore délicatement les tranches de concombre et de radis à la salade.
  23. 23. Saupoudre le reste de l'aneth sur la salade.
  24. 24. Sers la truite cuite au four accompagnée de la salade.
  25. 25. Bon appétit!

Nutrition par portion