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🍽️ Boulettes de crème au basilic avec pommes de terre et brocoli

573 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de crème au basilic avec pommes de terre et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en quartiers dans la longueur.
  3. 3. Mettez les morceaux de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Faites bouillir l'eau.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Lavez soigneusement le brocoli.
  7. 7. Découpez le brocoli en petits bouquets.
  8. 8. Ajoutez le brocoli aux pommes de terre après 15 minutes de cuisson.
  9. 9. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que les deux légumes soient tendres.
  10. 10. Égouttez les légumes dans une passoire.
  11. 11. Laissez bien égoutter les légumes.
  12. 12. Lavez le citron.
  13. 13. Coupez le citron en deux moitiés.
  14. 14. Pressez le jus du citron.
  15. 15. Lavez le basilic.
  16. 16. Secouez le basilic pour l'essorer.
  17. 17. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  18. 18. Hachez finement les feuilles de basilic.
  19. 19. Mettez les pains de mie dans un bol.
  20. 20. Couvrez les pains de mie d'eau tiède.
  21. 21. Laissez tremper les pains de mie pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Pressez bien le pain trempé.
  23. 23. Coupez l'oignon en deux moitiés.
  24. 24. Épluchez les moitiés d'oignon.
  25. 25. Coupez l'oignon en petits dés.
  26. 26. Mettez le hachis dans un grand bol.
  27. 27. Ajoutez l'œuf au hachis.
  28. 28. Ajoutez les dés d'oignon au hachis.
  29. 29. Ajoutez le pain essoré au hachis.
  30. 30. Mélangez bien tous les ingrédients pour les boulettes de viande.
  31. 31. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel.
  32. 32. Assaisonnez le mélange de viande avec du poivre.
  33. 33. Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre à partir du mélange.
  34. 34. Mettez la bouillon dans une casserole.
  35. 35. Faites bouillir la bouillon.
  36. 36. Plongez les boulettes de viande dans la bouillon frémissante.
  37. 37. Faites cuire les boulettes de viande couvertes à feu doux à moyen.
  38. 38. Faites cuire les boulettes de viande pendant environ 15 minutes.
  39. 39. Retirez les boulettes de viande cuites de la bouillon.
  40. 40. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  41. 41. Ajoutez la farine au beurre fondu.
  42. 42. Faites revenir la farine pendant environ 2 minutes.
  43. 43. Déglacez le mélange de farine progressivement avec 500 ml de la bouillon des boulettes de viande.
  44. 44. Remuez constamment.
  45. 45. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  46. 46. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  47. 47. Ajoutez le jus de citron à la sauce.
  48. 48. Ajoutez la crème à la sauce.
  49. 49. Laissez la sauce frémir légèrement pendant environ 2 minutes.
  50. 50. Incorporez le basilic haché à la sauce.
  51. 51. Vérifiez l'assaisonnement de la sauce une dernière fois.
  52. 52. Mettez les boulettes de viande dans la sauce.
  53. 53. Répartissez les pommes de terre et le brocoli sur les assiettes.
  54. 54. Servez les boulettes de viande avec la sauce.
  55. 55. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion