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🍽️ Tarte flambée au jambon de Parme

610 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 220 degrés. Utilise la fonction chaleur haut/bas.
  2. 2. Remplis une casserole d'environ deux litres d'eau et ajoute un peu de sel. Porte l'eau à ébullition et pose un couvercle sur la casserole.
  3. 3. Prends le poireau et coupe-le en longueur dans le sens de la longueur. Enlève la base dure de la racine à l'extrémité inférieure.
  4. 4. Coupe les poireaux en fines rondelles. Rince bien les rondelles sous l'eau dans une passoire pour enlever la saleté.
  5. 5. Ajoute les poireaux et les petits pois dans l'eau salée bouillante. Fais-les cuire pendant deux à trois minutes.
  6. 6. Égoutte les légumes dans une passoire. Rince-les brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Prends un bol et mélange la crème aigre avec le sel et le poivre. Goûte le mélange pour ajuster l'assaisonnement.
  8. 8. Prends les plaques de pâte feuilletée avec le papier cuisson. Étale-les à plat sur deux plaques à pâtisserie.
  9. 9. Étends le mélange de crème aigre sur les pâtes feuilletées. Laisse un petit bord libre sur les bords.
  10. 10. Prends les légumes égouttés et mélange-les dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  11. 11. Répartis les légumes assaisonnés uniformément sur les deux pâtes feuilletées.
  12. 12. Dispose le jambon Prosciutto uniformément sur les légumes.
  13. 13. Glisse les plaques à pâtisserie dans le four. Place-les sur la grille la plus basse ou directement sur le fond du four.
  14. 14. Fais cuire les Flammkuchen pendant environ 15 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés.
  15. 15. Sors les Flammkuchen du four. Arrose-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  16. 16. Assaisonne les Flammkuchen à ton goût avec un peu plus de sel et de poivre.
  17. 17. Coupe les Flammkuchen en morceaux. Sers-les maintenant et bon appétit !

Nutrition par portion