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🍽️ Flammkuchen croustillant aux asperges vertes et oignons de printemps

385 kcal · 30 min · 4 portions

Flammkuchen croustillant aux asperges vertes et oignons de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés chaleur haut/bas et laisse-le chauffer.
  2. 2. Lave soigneusement les asperges vertes.
  3. 3. Coupe les extrémités inférieures ligneuses des asperges.
  4. 4. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  5. 5. Lave les pommes de terre et épluche-les complètement.
  6. 6. Coupe les pommes de terre en tranches d'environ 0,2 centimètre d'épaisseur.
  7. 7. Verse environ 3 litres d'eau dans une casserole et sale-la généreusement.
  8. 8. Fais bouillir l'eau salée.
  9. 9. Ajoute les tranches de pommes de terre et les asperges dans l'eau bouillante.
  10. 10. Fais cuire les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  11. 11. Égoutte les légumes dans une passoire.
  12. 12. Rince immédiatement les légumes égouttés à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Pose les légumes sur du papier absorbant pour qu'ils puissent bien sécher.
  14. 14. Prends un petit bol et verse la crème aigre dedans.
  15. 15. Assaisonne la crème aigre avec une pincée de sel.
  16. 16. Ajoute une pincée de poivre à la crème aigre.
  17. 17. Lave soigneusement les oignons de printemps.
  18. 18. Sèche bien les oignons de printemps.
  19. 19. Coupe les parties blanches des oignons de printemps en fines rondelles.
  20. 20. Coupe également les parties vertes des oignons de printemps en fines rondelles.
  21. 21. Réserve les rondelles vertes d'oignon de printemps pour les utiliser plus tard.
  22. 22. Prends la pâte à flammkuchen et pose-la sur une feuille de papier cuisson.
  23. 23. Étale la pâte finement.
  24. 24. Étale la crème aigre assaisonnée uniformément sur la pâte.
  25. 25. Laisse un bord d'environ 1 centimètre libre sur le pourtour de la pâte.
  26. 26. Répartis la moitié des légumes préparés (asperges et pommes de terre) sur la pâte.
  27. 27. Transfère délicatement le flammkuchen du papier cuisson sur une plaque de cuisson chaude.
  28. 28. Glisse le flammkuchen dans le tiers inférieur du four préchauffé.
  29. 29. Fais cuire le flammkuchen pendant environ 10 à 12 minutes.
  30. 30. Sors le flammkuchen cuit du four.
  31. 31. Parseme les rondelles vertes d'oignon de printemps sur le flammkuchen chaud.
  32. 32. Assaisonne le flammkuchen à ton goût avec un peu plus de sel et de poivre.
  33. 33. Sers le flammkuchen directement encore chaud.

Nutrition par portion