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🍽️ Flammekueche croustillante Lorraine avec salade de tomates fraîche

460 kcal · 30 min · 4 portions

Flammekueche croustillante Lorraine avec salade de tomates fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 230 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Pose les fonds de pâte feuilletée sur deux plaques de cuisson.
  3. 3. Fais décongeler les pâtes brièvement à température ambiante.
  4. 4. Coupe les extrémités dures des poireaux.
  5. 5. Coupe les poireaux en longueur dans le sens de la longueur.
  6. 6. Coupe les moitiés de poireaux en fines lamelles.
  7. 7. Lave soigneusement les lamelles de poireaux sous un passoir.
  8. 8. Fais bouillir trois litres d'eau salée dans une casserole.
  9. 9. Ajoute les poireaux dans l'eau bouillante pendant une minute (on appelle cela blanchir).
  10. 10. Verse les poireaux dans un passoir et rince-les à l'eau froide.
  11. 11. Fais égoutter les poireaux soigneusement.
  12. 12. Étale 150 grammes crème aigre uniformément sur chaque fond de pâte.
  13. 13. Répartis les poireaux et les lanières de bacon sur la pâte.
  14. 14. Assaisonne les garnitures avec du sel et du poivre.
  15. 15. Place une plaque sur la rampe du haut et l'autre sur la rampe du bas.
  16. 16. Fais cuire les flammekueches pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Change les plaques après la moitié du temps de cuisson.
  18. 18. Lave les tomates à l'eau courante.
  19. 19. Coupe les tomates en deux et retire le trognon dur.
  20. 20. Coupe les tomates en petits dés.
  21. 21. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  22. 22. Détache les feuilles de persil des tiges.
  23. 23. Hache finement les feuilles de persil.
  24. 24. Mélange l'huile, le vinaigre balsamique et le sucre dans un bol.
  25. 25. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
  26. 26. Incorpore les dés de tomates et le persil dans la vinaigrette.
  27. 27. Sors délicatement les flammekueches du four.
  28. 28. Coupe les flammekueches en portions appropriées.
  29. 29. Assaisonne les flammekueches selon ton goût avec du sel et du poivre.
  30. 30. Répartis les flammekueches sur des assiettes.
  31. 31. Sers les flammekueches accompagnés de la salade de tomates.

Nutrition par portion