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🍽️ Flammkuchen à l'alsacienne

563 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 250 °C (chaleur haut/bas). Dans un bol, pétrissez la farine, l'eau, le sel et 3 c. à soupe d'huile pour obtenir une pâte souple, divisez-la en deux et laissez reposer les deux morceaux de pâte, couverts d'un torchon de cuisine, pendant environ 15 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, lavez les oignons nouveaux, coupez les extrémités et coupez-les en fines rondelles. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu vif et faites revenir les oignons nouveaux, les oignons et les cubes de jambon pendant environ 2 minutes.
  3. 3. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le poivre et une pincée de sel.
  4. 4. Étalez les moitiés de pâte uniformément sur du papier cuisson, puis déposez-les, avec le papier, sur des plaques de cuisson. Répartissez la crème fraîche uniformément sur les pâtes et ajoutez-y le mélange oignons-jambon.
  5. 5. Faites cuire les flammekuehs les uns après les autres au four pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ensuite, coupez-les en morceaux, saupoudrez-les de cumin si vous le souhaitez, assaisonnez de poivre et servez immédiatement. Bon appétit!

Nutrition par portion