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🍽️ Tarte flambée à la poêle au jambon de Serrano et melon

798 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte flambée à la poêle au jambon de Serrano et melon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 440 g de farine, la poudre à lever, 300 g de yaourt, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 8 c. à soupe d'eau et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Mélange les ingrédients avec un batteur électrique et des crochets (ou à la main) jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. 3. Couvre la pâte avec un torchon de cuisine et réserve.
  4. 4. Coupe le melon en deux et retire les graines à la cuillère.
  5. 5. Pèle le melon et coupe-le en tranches fines.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux, pèle-le et coupe-le en fines anneaux.
  7. 7. Déchire grossièrement le jambon de Serrano à la main.
  8. 8. Assaisonne la crème fraîche dans le pot avec du sel et du poivre.
  9. 9. Chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  10. 10. Fais revenir les anneaux d'oignon pendant environ 2 minutes.
  11. 11. Déglace les oignons avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
  12. 12. Sale les oignons et retire la poêle du feu.
  13. 13. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  14. 14. Hache grossièrement le basilic avec ses tiges.
  15. 15. Mets le basilic haché dans un récipient haut.
  16. 16. Mixe grossièrement le basilic avec 3 c. à soupe d'huile d'olive.
  17. 17. Assaisonne le pesto au basilic avec du sel et du poivre.
  18. 18. Divise la pâte en quatre parts égales.
  19. 19. Saupoudre un plan de travail de farine.
  20. 20. Étale chaque partie de pâte finement.
  21. 21. Badigeonne une poêle avec 1 c. à café d'huile.
  22. 22. Chauffe la poêle à feu vif.
  23. 23. Cuis les galettes une par une dans la poêle.
  24. 24. Fais cuire chaque galette pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  25. 25. Couvre les galettes cuites avec un torchon de cuisine pour les garder au chaud.
  26. 26. Cuis les galettes restantes de la même manière.
  27. 27. Étends la crème fraîche assaisonnée sur les tartes flambées à la poêle.
  28. 28. Répartis les tranches de melon, le jambon de Serrano et les oignons sur les galettes.
  29. 29. Assaisonne les tartes flambées garnies avec du sel et du poivre.
  30. 30. Arrose les tartes flambées avec le pesto au basilic et sers.

Nutrition par portion