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🍽️ Poissons croustillants avec frites de patates douces et sauce tartare

806 kcal · 30 min · 4 portions

Poissons croustillants avec frites de patates douces et sauce tartare Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les patates douces.
  3. 3. Coupe les patates douces avec la peau en bâtonnets d'environ 1 Zentimeter dicke.
  4. 4. Mets les bâtonnets de patate douce dans un bol.
  5. 5. Ajoute 1 c. à soupe Speisestärke, sel et paprika et mélange bien le tout.
  6. 6. Ajoute 2 c. à soupe huile et remue jusqu'à ce que tous les bâtonnets soient enrobés.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Répartis les bâtonnets de patate douce uniformément sur la plaque.
  9. 9. Fais cuire les frites pendant environ 30 minutes goldbraun im Ofen.
  10. 10. Recouvre une deuxième plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  11. 11. Répartis les bâtonnets de poisson sur cette deuxième plaque.
  12. 12. Ajoute les bâtonnets de poisson au four après 10 minutes de cuisson des patates douces.
  13. 13. Fais cuire les bâtonnets de poisson pendant encore 15 minutes en même temps que les frites.
  14. 14. Mets environ 1 litre d'eau dans une casserole et porte à ébullition.
  15. 15. Mets l'œuf dans l'eau bouillante.
  16. 16. Fais cuire l'œuf pendant environ 7 minutes hart.
  17. 17. Égoutte l'eau chaude.
  18. 18. Rince l'œuf immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  19. 19. Lave le persil à l'eau courante.
  20. 20. Égoutte le persil.
  21. 21. Retire les tiges épaisses du persil.
  22. 22. Cisele finement le persil.
  23. 23. Égoutte les câpres et les cornichons dans une passoire.
  24. 24. Réserve un peu du liquide du bocal.
  25. 25. Cisele finement les cornichons.
  26. 26. Cisele finement les câpres.
  27. 27. Épluche l'œuf dur.
  28. 28. Coupe l'œuf en petits dés.
  29. 29. Mets le yaourt dans un bol.
  30. 30. Ajoute 1 c. à soupe Senf.
  31. 31. Assaisonne le mélange de yaourt avec du sel et du poivre.
  32. 32. Mélange bien la base de yaourt.
  33. 33. Ajoute le persil ciselé au mélange de yaourt.
  34. 34. Ajoute les câpres ciselées.
  35. 35. Ajoute les cornichons ciselés.
  36. 36. Ajoute les œufs en dés.
  37. 37. Mélange tous les ingrédients avec le yaourt.
  38. 38. Ajuste l'assaisonnement de la sauce avec un peu d'eau de cornichon selon tes goûts.
  39. 39. Sorte les frites de patates douces et les bâtonnets de poisson du four.
  40. 40. Répartis les frites et les bâtonnets de poisson sur des assiettes.
  41. 41. Sers la sauce tartare avec.

Nutrition par portion