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🍽️ Filets de poisson croustillants avec purée de potiron et pommes de terre crémeuse et chou-fleur au fromage

614 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poisson croustillants avec purée de potiron et pommes de terre crémeuse et chou-fleur au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoute beaucoup de sel. Porte l'eau à ébullition.
  2. 2. Lave la courge, coupe-la en deux, retire les extrémités et enlève les graines. Coupe la chair en dés, mais laisse la peau.
  3. 3. Lave les pommes de terre, épluche-les et coupe-les également en dés.
  4. 4. Ajoute les dés de courge et de pommes de terre dans l'eau salée bouillante. Fais-les cuire à feu moyen et avec un couvercle pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Lave le chou-fleur et retire la base dure. Sépare la tête en petits bouquets.
  6. 6. Ajoute les bouquets de chou-fleur dans la même eau salée bouillante et fais-les cuire pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Égoutte le chou-fleur cuit dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler.
  8. 8. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
  9. 9. Place le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin. Parseme-le généreusement de fromage.
  10. 10. Mets le plat à gratin au four et fais gratiner le chou-fleur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  12. 12. Fais cuire les filets de poisson dans la poêle pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
  13. 13. Retire les filets de poisson de la poêle et pose-les sur du papier absorbant pour que l'excès de graisse soit absorbé.
  14. 14. Égoutte les pommes de terre et la courge cuites. Remets-les dans la casserole.
  15. 15. Ajoute le beurre et le lait dans la casserole. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant ou une fourchette jusqu'à obtenir une texture fine et crémeuse.
  16. 16. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon ton goût.
  17. 17. Sors le chou-fleur gratiné du four.
  18. 18. Dresse le plat : dépose la purée de potiron et de pommes de terre sur les assiettes, dispose les filets de poisson à côté et sers le chou-fleur chaud.
  19. 19. Bon appétit !

Nutrition par portion