← Toutes les recettes

🍽️ Poissons croustillants avec salade de pommes de terre fraîche

681 kcal · 30 min · 4 portions

Poissons croustillants avec salade de pommes de terre fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  3. 3. Faites bouillir l'eau et faites cuire les pommes de terre avec le couvercle pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Faites chauffer environ 1 litre d'eau dans une deuxième casserole.
  5. 5. Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 7 minutes.
  6. 6. Égouttez les œufs et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour que la coquille se retire facilement.
  7. 7. Pelez les œufs refroidis et mettez-les de côté.
  8. 8. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur et retirez la peau extérieure.
  9. 9. Coupez les oignons en petits dés.
  10. 10. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez les deux tiers des dés d'oignon dans le bouillon chaud et faites-les cuire pendant environ 3 minutes.
  12. 12. Laissez le bouillon avec les oignons refroidir un court instant.
  13. 13. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre et 2 cuillères à soupe de moutarde dans le bouillon tiède.
  14. 14. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  15. 15. Égouttez les pommes de terre cuites.
  16. 16. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  17. 17. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
  18. 18. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
  19. 19. Mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette tiède.
  20. 20. Laissez reposer la salade de pommes de terre pendant au moins 20 minutes.
  21. 21. Coupez les œufs cuits en petits dés.
  22. 22. Coupez également les concombres marinés en petits dés.
  23. 23. Lavez le persil et la ciboulette soigneusement.
  24. 24. Séchez les herbes avec un torchon de cuisine.
  25. 25. Retirez les grosses tiges des herbes.
  26. 26. Coupez finement le persil et la ciboulette.
  27. 27. Coupez les câpres en petits morceaux.
  28. 28. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt dans un bol séparé.
  29. 29. Ajoutez les œufs en dés, les concombres marinés, les herbes hachées, les câpres et les oignons restants dans le mélange de mayonnaise.
  30. 30. Mélangez bien le tout et assaisonnez la rémoulade avec de la moutarde, du sel et du poivre.
  31. 31. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  32. 32. Faites frire les bâtonnets de poisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans la poêle.
  33. 33. Mettez les bâtonnets de poisson cuits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
  34. 34. Servez les bâtonnets de poisson sur des assiettes.
  35. 35. Servez les bâtonnets de poisson accompagnés de la salade de pommes de terre et de la rémoulade.
  36. 36. Bon appétit !

Nutrition par portion