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🍽️ Filets de poisson croustillants avec purée de pommes de terre crémeuse et épinards à la crème

904 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poisson croustillants avec purée de pommes de terre crémeuse et épinards à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors les épinards surgelés du congélateur pour qu'ils puissent décongeler.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  4. 4. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole.
  5. 5. Couvre les pommes de terre avec de l'eau salée.
  6. 6. Fais bouillir l'eau dans une casserole.
  7. 7. Baisse le feu à feu moyen.
  8. 8. Couvre la casserole avec un couvercle.
  9. 9. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  10. 10. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  11. 11. Coupe l'oignon en fins dés.
  12. 12. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Fais revenir les dés d'oignon pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Ajoute les épinards en feuilles à la poêle.
  15. 15. Déglace les épinards avec 200 ml de crème.
  16. 16. Fais mijoter les épinards à feu doux.
  17. 17. Assaisonne les épinards à la crème avec du sel, du poivre et de la muscade.
  18. 18. Garde les épinards à la crème au chaud jusqu'au moment de servir.
  19. 19. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle propre à feu vif.
  20. 20. Fais dorer les filets de poisson pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Fais égoutter les filets de poisson sur du papier absorbant.
  22. 22. Fais chauffer à nouveau 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  23. 23. Fais cuire les œufs un par un dans la poêle chaude.
  24. 24. Fais cuire les œufs pendant environ 4 minutes pour obtenir des œufs au plat.
  25. 25. Assaisonne les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  26. 26. Égoutte l'eau de cuisson des pommes de terre à l'aide du couvercle.
  27. 27. Ajoute 4 c. à soupe de beurre et 100 ml de lait aux pommes de terre.
  28. 28. Écrase les pommes de terre avec un presse-purée pour obtenir une purée.
  29. 29. Assaisonne la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la muscade.
  30. 30. Sers la purée de pommes de terre avec les épinards à la crème, les filets de poisson et les œufs au plat.
  31. 31. Bon appétit!

Nutrition par portion