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🍽️ Croustillants de poisson avec purée crémeuse de pois et pommes de terre et salade au yaourt

753 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de poisson avec purée crémeuse de pois et pommes de terre et salade au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole.
  4. 4. Recouvre les pommes de terre d'eau salée.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Réduis le feu et couvre la casserole.
  7. 7. Laisse cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  8. 8. Au bout de 10 minutes, ajoute les pois surgelés dans la casserole.
  9. 9. Lave la salade soigneusement.
  10. 10. Laisse bien égoutter la salade dans une passoire.
  11. 11. Coupe l'oignon en deux.
  12. 12. Épluche l'oignon.
  13. 13. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  14. 14. Mets les lamelles d'oignon dans un bol.
  15. 15. Sale légèrement les oignons.
  16. 16. Prends un bol séparé pour la vinaigrette.
  17. 17. Mets 4 cuillères à soupe de yaourt dans le bol.
  18. 18. Ajoute 1 cuillère à café de moutarde.
  19. 19. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Ajoute 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  21. 21. Assaisonne la vinaigrette avec du sel.
  22. 22. Assaisonne la vinaigrette avec du poivre.
  23. 23. Ajoute un peu de sucre à la vinaigrette.
  24. 24. Mélange bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  25. 25. Ajoute la salade lavée à la vinaigrette.
  26. 26. Ajoute les oignons salés à la vinaigrette.
  27. 27. Mélange la salade et les oignons avec la vinaigrette.
  28. 28. Prends une poêle.
  29. 29. Mets 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.
  30. 30. Fais chauffer le beurre à feu vif.
  31. 31. Mets les bâtonnets de poisson dans la poêle chaude.
  32. 32. Fais dorer les bâtonnets de poisson pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Égoutte les pommes de terre et les pois.
  34. 34. Utilise le couvercle pour faciliter l'égouttage.
  35. 35. Ajoute 4 cuillères à soupe de beurre aux légumes égouttés.
  36. 36. Ajoute 100 millilitres de lait aux légumes égouttés.
  37. 37. Écrase les pommes de terre et les pois avec un presse-purée.
  38. 38. Travaille la purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  39. 39. Répartis la purée de pois sur les assiettes.
  40. 40. Mets les bâtonnets de poisson sur la purée.
  41. 41. Ajoute la salade au yaourt.
  42. 42. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion