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🍽️ Burgers au saumon avec sauce fraîche

622 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lave le saumon, sèche-le et coupe-le en gros morceaux.
  3. 3. Lave le concombre et coupe-le en fines tranches.
  4. 4. Lave la salade et laisse-la bien s'égoutter.
  5. 5. Épluche l'oignon et coupe-le en rondelles.
  6. 6. Lave les herbes, secoue-les pour les sécher et retire les tiges grossières.
  7. 7. Lave le citron à l'eau chaude.
  8. 8. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  9. 9. Presse le jus du citron.
  10. 10. Ajoute la moitié des herbes dans le récipient du mixeur.
  11. 11. Mixe les herbes pendant 4 secondes à vitesse 8.
  12. 12. Racle les herbes vers le bas avec une spatule.
  13. 13. Ajoute le yaourt, une cuillère à café de jus de citron, une cuillère à café de sucre, le sel et le poivre.
  14. 14. Mélange la sauce pendant 20 secondes à vitesse 8.
  15. 15. Ajoute le reste des herbes dans le récipient du mixeur.
  16. 16. Mixe les herbes pendant 4 secondes à vitesse 8.
  17. 17. Racle les herbes vers le bas avec une spatule.
  18. 18. Ajoute le saumon, le zeste de citron, une cuillère à café de jus de citron, un œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
  19. 19. Mélange la masse pendant 10 secondes à vitesse 6.
  20. 20. Forme environ quatre galettes de saumon à partir de la masse.
  21. 21. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Fais cuire les galettes de saumon dans l'huile chaude de chaque côté pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Laisse les galettes s'égoutter sur du papier absorbant.
  24. 24. Fais toaster les petits pains à burger dans la graisse de cuisson pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Étends un peu de la crème préparée sur la face inférieure des petits pains.
  26. 26. Pose les galettes de saumon sur les petits pains.
  27. 27. Garnis les galettes de tranches de concombre, de salade et de rondelles d'oignon.
  28. 28. Étends également un peu de crème sur la face supérieure des petits pains.
  29. 29. Pose le dessus du petit pain sur le burger et sers-le.

Nutrition par portion