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🥗 Burgers de poisson croustillants avec salade croquante de chou et pomme

540 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de poisson croustillants avec salade croquante de chou et pomme Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongèle les filets de morue de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lave le poisson à l'eau courante et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Fais bouillir 1 litre d'eau salée dans une casserole.
  4. 4. Fais cuire le filet de morue pendant environ 10 minutes dans l'eau frémissante.
  5. 5. Coupe l'oignon en deux dans le sens de la longueur et épluche-le.
  6. 6. Coupe l'oignon en petits dés.
  7. 7. Lave le persil et laisse-le bien égoutter.
  8. 8. Détache les feuilles de persil des tiges.
  9. 9. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  10. 10. Épluche l'ail.
  11. 11. Hache finement l'ail.
  12. 12. Coupe le citron en deux.
  13. 13. Presse le jus du citron.
  14. 14. Sors le filet de morue cuit de l'eau.
  15. 15. Laisse le poisson refroidir un court instant.
  16. 16. Émiette la morue refroidie à l'aide d'une fourchette.
  17. 17. Mets la morue émiettée dans un bol.
  18. 18. Ajoute l'œuf dans le bol.
  19. 19. Ajoute 5 cuillères à soupe de chapelure dans le bol.
  20. 20. Ajoute l'oignon émincé dans le bol.
  21. 21. Ajoute l'ail haché dans le bol.
  22. 22. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol.
  23. 23. Ajoute le persil haché dans le bol.
  24. 24. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  25. 25. Assaisonne le mélange de poisson avec du sel.
  26. 26. Assaisonne le mélange de poisson avec du poivre.
  27. 27. Laisse reposer le mélange de poisson pendant 10 minutes.
  28. 28. Coupe le chou en quartiers.
  29. 29. Retire le trognon du chou.
  30. 30. Sépare les feuilles flétries du chou.
  31. 31. Coupe le chou en fines lamelles.
  32. 32. Lave la carotte.
  33. 33. Épluche la carotte.
  34. 34. Lave la pomme.
  35. 35. Coupe la pomme en quartiers.
  36. 36. Retire le trognon et les pépins de la pomme.
  37. 37. Râpe grossièrement la pomme.
  38. 38. Râpe grossièrement la carotte.
  39. 39. Pétris le chou, la carotte et la pomme dans un bol avec du sel et du sucre.
  40. 40. Arrose le mélange de salade de jus de citron.
  41. 41. Laisse le mélange de salade de côté.
  42. 42. Forme 4 grandes boulettes de viande avec le mélange de poisson.
  43. 43. Mets 3 cuillères à soupe de chapelure dans une assiette creuse.
  44. 44. Enrobe les boulettes de viande de chapelure.
  45. 45. Chauffe 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  46. 46. Fais dorer les boulettes de viande pendant environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  47. 47. Mélange la salade de chou et de pomme avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  48. 48. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre.
  49. 49. Coupe les petits pains à burger en deux.
  50. 50. Toaste légèrement les demi-buns si tu le souhaites.
  51. 51. Étale de la mayonnaise sur chaque demi-bun.
  52. 52. Garnis les buns avec la salade de chou.
  53. 53. Pose la boulette de viande sur la salade.
  54. 54. Sers les burgers de poisson avec le reste de la salade de chou et de pomme.

Nutrition par portion