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🍽️ Filet de bœuf Wellington classique

324 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de bœuf Wellington classique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Hache les oignons très finement. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupe-les en petits dés. Lave le persil, sèche-le et retire les tiges épaisses. Hache le persil finement. Rince le filet de bœuf et assaisonne-le généreusement de sel et de poivre.
  2. 2. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Fais dorer le filet de bœuf pendant environ 10 minutes sur toutes les faces. Retire la viande de la poêle et remets la poêle sur le feu.
  3. 3. Ajoute 3 c. à soupe d'huile dans la poêle chaude. Fais cuire les champignons avec l'oignon pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que plus aucun liquide ne s'en dégage. Incorpore le persil et assaisonne le mélange de sel et de poivre. Transvase le mélange de champignons dans un bol et laisse-le refroidir.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius (chaleur haut/bas). Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail. Recouvre la pâte feuilletée de jambon, en laissant une bordure d'environ 5 Zentimetres. Étale un peu de la mixture de champignons refroidie sur le jambon et pose le filet de bœuf dessus. Badigeonne le filet de moutarde et enveloppe-le avec le reste de la mixture de champignons. Rabats la pâte feuilletée sur le filet et pose-le, la couture vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Fais cuire le filet Wellington pendant environ 20 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Bon appétit !

Nutrition par portion