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🍽️ Filets de poulet croustillants aux pommes de terre au romarin et épinards aux cèpes

511 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poulet croustillants aux pommes de terre au romarin et épinards aux cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave les filets de poulet et sèche-les bien avec du papier absorbant.
  3. 3. Assaisonne la viande dans un bol avec le sel, le poivre et le paprika.
  4. 4. Laisse reposer les filets assaisonnés un court instant pour qu'ils marinent.
  5. 5. Lave bien les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
  6. 6. Lave le romarin, sèche-le et hache finement les aiguilles.
  7. 7. Mélange les pommes de terre sur une plaque de cuisson avec le romarin, une cuillère à soupe d'huile d'olive et deux pincées de sel.
  8. 8. Pose les pommes de terre sur la plaque, la peau vers le bas.
  9. 9. Rôtis les pommes de terre au romarin pendant environ 25 minutes au four.
  10. 10. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en petits dés fins.
  11. 11. Lave les épinards et égoutte-les soigneusement.
  12. 12. Essuie les cèpes avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Lave brièvement les champignons à l'eau froide et sèche-les sur du papier absorbant.
  14. 14. Chauffe une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  15. 15. Faites dorer les filets de poulet de tous les côtés pendant deux à trois minutes.
  16. 16. Retire les filets de la poêle et pose-les sur une grande assiette.
  17. 17. Nettoie rapidement la poêle.
  18. 18. Réchauffe deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen.
  19. 19. Faites transpirer les dés d'oignon pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoute les cèpes et sale-les légèrement.
  21. 21. Faites revenir les champignons à feu moyen-vif pendant trois à quatre minutes.
  22. 22. Ajoute une cuillère à soupe de beurre et laisse-la fondre à feu moyen en secouant la poêle.
  23. 23. Remets le poulet dans la poêle.
  24. 24. Mélange les épinards et laisse les feuilles faner pendant une à deux minutes.
  25. 25. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel et du poivre selon ton goût.
  26. 26. Sorte les pommes de terre du four.
  27. 27. Dresse l'assiette avec le poulet, le mélange épinards-cèpes et les pommes de terre.
  28. 28. Serve le plat et bon appétit !

Nutrition par portion