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🍽️ Brochettes de feta et tomates avec menthe et pignons

314 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de feta et tomates avec menthe et pignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer 1 c. à café huile d'olive dans une poêle à feu moyen à vif.
  2. 2. Fais griller les pignons en secouant régulièrement la poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Retire les pignons de la poêle et place-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
  4. 4. Lave soigneusement la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
  5. 5. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  6. 6. Hache finement environ la moitié des feuilles de menthe.
  7. 7. Mélange bien dans un bol le vinaigre balsamique, le miel et 2 c. à soupe huile d'olive.
  8. 8. Assaisonne la marinade de sel et de poivre selon ton goût.
  9. 9. Éponge légèrement le feta avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
  10. 10. Coupe le feta en 16 cubes de taille égale.
  11. 11. Ajoute les cubes de feta, les pignons refroidis et la menthe hachée à la marinade.
  12. 12. Mélange bien tous les ingrédients dans la marinade pour qu'ils soient uniformément enrobés.
  13. 13. Lave soigneusement les tomates cerises.
  14. 14. Retire les cubes de feta de la marinade et laisse-les égoutter brièvement.
  15. 15. Récupère la marinade restante dans un petit récipient.
  16. 16. Enfile sur chaque brochette deux cubes de feta en alternance avec une tomate cerise et une feuille de menthe.
  17. 17. Dresse les brochettes terminées sur un plat.
  18. 18. Arrose les brochettes avec la marinade restante récupérée.
  19. 19. Sers les brochettes accompagnées de baguette.

Nutrition par portion