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🍽️ Tarte Fenouille-Tomate

370 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le basilic soigneusement et séchez-le.
  2. 2. Séparez les feuilles des tiges.
  3. 3. Hachez finement la moitié des feuilles de basilic.
  4. 4. Mettez la farine, la levure chimique, le basilic haché, le beurre ramolli, ½ c. à café de sel et 4 à 6 c. à soupe d'eau froide dans un bol.
  5. 5. Pétrissez les ingrédients rapidement pour former une pâte.
  6. 6. Saupoudrez un plan de travail de farine.
  7. 7. Étalez la pâte finement.
  8. 8. Beurrez un moule à tarte ou un moule à charnière d'environ 28 cm de diamètre.
  9. 9. Posez la pâte dans le moule.
  10. 10. Laissez un bord d'environ 3 cm.
  11. 11. Mettez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
  12. 12. Faites bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  13. 13. Lavez le fenouil.
  14. 14. Coupez le fenouil en deux.
  15. 15. Retirez le cœur dur.
  16. 16. Mettez de côté le feuillage du fenouil.
  17. 17. Coupez le fenouil en fines lamelles transversales.
  18. 18. Mettez les lamelles de fenouil dans l'eau salée bouillante.
  19. 19. Faites cuire le fenouil environ 5 minutes (blanchir).
  20. 20. Égouttez le fenouil.
  21. 21. Rafraîchissez le fenouil à l'eau froide.
  22. 22. Laissez bien égoutter le fenouil.
  23. 23. Lavez les tomates.
  24. 24. Coupez les tomates en quartiers.
  25. 25. Retirez la chair des graines.
  26. 26. Coupez la chair des tomates en lamelles.
  27. 27. Coupez la mozzarella en tranches.
  28. 28. Pelez l'ail.
  29. 29. Hachez l'ail finement.
  30. 30. Préchauffez le four à 200 °C chaleur haut/bas.
  31. 31. Mettez la crème aigre, les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol.
  32. 32. Mélangez bien les ingrédients.
  33. 33. Hachez le feuillage du fenouil.
  34. 34. Hachez le reste des feuilles de basilic.
  35. 35. Incorporez les herbes hachées au mélange d'œufs.
  36. 36. Répartissez le fenouil uniformément sur le fond de pâte.
  37. 37. Répartissez les tomates uniformément sur le fond de pâte.
  38. 38. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  39. 39. Recouvrez la tarte des tranches de mozzarella.
  40. 40. Versez le mélange œufs-lait uniformément par-dessus.
  41. 41. Saupoudrez de graines de tournesol.
  42. 42. Faites cuire la tarte environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  43. 43. Servez la tarte tiède ou froide.

Nutrition par portion