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🍽️ Salade de valériane au pamplemousse et aux noix

282 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de valériane au pamplemousse et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pamplemousses soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez toute la peau blanche et les amertumes avec un couteau bien aiguisé.
  3. 3. Découpez délicatement la chair entre les membranes.
  4. 4. Coupez les morceaux de pamplemousse en petits dés.
  5. 5. Recueillez le jus qui s'écoule dans un petit bol.
  6. 6. Versez le jus de pamplemousse recueilli dans un saladier plus grand.
  7. 7. Ajoutez le miel, la moutarde et l'huile d'olive au jus.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  9. 9. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit crémeuse.
  10. 10. Hachez grossièrement les noix.
  11. 11. Faites chauffer 1 c. à café d'huile dans une poêle.
  12. 12. Ajoutez les noix et une pincée de sel dans la poêle chaude.
  13. 13. Faites griller les noix en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Déposez les noix grillées sur du papier absorbant pour qu'elles refroidissent et s'égouttent.
  15. 15. Lavez soigneusement la salade de valériane.
  16. 16. Égouttez délicatement la salade.
  17. 17. Lavez également les feuilles de basilic.
  18. 18. Égouttez le basilic.
  19. 19. Détachez les feuilles des tiges.
  20. 20. Ajoutez la salade de valériane et le basilic dans le saladier avec la vinaigrette.
  21. 21. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
  22. 22. Goûtez à nouveau la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  23. 23. Dressez la salade sur des assiettes.
  24. 24. Répartissez les dés de pamplemousse sur la salade.
  25. 25. Parsemez la salade terminée des noix grillées.
  26. 26. Bon appétit!

Nutrition par portion