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🍽️ Mâche avec avocat croustillant et noix

485 kcal · 30 min · 4 portions

Mâche avec avocat croustillant et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le mâche sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez le mâche dans une essoreuse à salade ou tamponnez-le délicatement avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lavez la pomme sous l'eau courante.
  4. 4. Coupez la pomme en quatre parties et retirez le trognon ainsi que les pépins.
  5. 5. Coupez la chair de la pomme en petits dés.
  6. 6. Hachez grossièrement les noix de Grenoble avec un couteau ou au mortier.
  7. 7. Lavez le citron sous l'eau tiède.
  8. 8. Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Pressez le jus d'une moitié de citron.
  10. 10. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
  11. 11. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  12. 12. Coupez la chair de l'avocat en fines tranches.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle (de préférence une poêle à grill) à feu moyen.
  14. 14. Posez les tranches d'avocat dans la poêle chaude.
  15. 15. Faites frire l'avocat pendant environ 2 minutes du premier côté.
  16. 16. Retournez délicatement les tranches d'avocat pour les faire frire de l'autre côté.
  17. 17. Mélangez dans un grand saladier l'huile d'olive avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  18. 18. Ajoutez la moutarde douce, le miel, le sel et le poivre au mélange de vinaigrette.
  19. 19. Remuez bien les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient bien liés.
  20. 20. Ajoutez le mâche, les dés de pomme, les noix et l'avocat frit dans le saladier.
  21. 21. Incorporez délicatement les ingrédients à la vinaigrette pour éviter de les écraser.
  22. 22. Dressez la salade sur des assiettes et servez-la fraîche.

Nutrition par portion