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🍽️ Mâche avec asperges grillées et vinaigrette à la fraise

145 kcal · 30 min · 4 portions

Mâche avec asperges grillées et vinaigrette à la fraise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  3. 3. Retirez les extrémités ligneuses des asperges.
  4. 4. Coupez les tiges d'asperges en biais en environ trois morceaux de taille égale.
  5. 5. Lavez le mâche.
  6. 6. Séchez le mâche dans une essoreuse à salade.
  7. 7. Lavez les fraises.
  8. 8. Retirez le pédoncule vert des fraises.
  9. 9. Coupez les fraises en fines tranches.
  10. 10. Coupez un citron en deux.
  11. 11. Pressez le jus de la moitié du citron.
  12. 12. Mettez 5 c. à soupe des fraises dans un récipient haut.
  13. 13. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive aux fraises.
  14. 14. Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron.
  15. 15. Mixez le mélange pour obtenir une vinaigrette.
  16. 16. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
  18. 18. Ajoutez une pincée de sucre.
  19. 19. Goûtez la vinaigrette.
  20. 20. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  21. 21. Placez la poêle sur feu moyen.
  22. 22. Faites griller les asperges dans la poêle.
  23. 23. Faites griller les asperges environ 5 minutes.
  24. 24. Assaisonnez les asperges avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez les asperges avec du poivre.
  26. 26. Retirez les asperges de la poêle.
  27. 27. Mettez les asperges tièdes dans un bol.
  28. 28. Ajoutez le mâche dans le bol.
  29. 29. Ajoutez les fraises coupées dans le bol.
  30. 30. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  31. 31. Mélangez tous les ingrédients dans le bol.
  32. 32. Dressez le mâche sur des assiettes.
  33. 33. Disposez les asperges grillées sur la salade.
  34. 34. Arrosez la salade de la vinaigrette à la fraise.
  35. 35. Bon appétit!

Nutrition par portion