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🍲 Minestrone légère aux légumes de printemps

190 kcal · 30 min · 4 portions

Minestrone légère aux légumes de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les oignons de printemps. Coupez les extrémités des racines. Coupez les oignons en fines tranches en biais.
  2. 2. Pelez le chou-fleur. Coupez le légume en fines bâtonnets.
  3. 3. Pelez les carottes. Coupez les extrémités. Coupez le légume en tranches rondes.
  4. 4. Lavez le brocoli. Divisez-le en fleurons d'environ 2 cm.
  5. 5. Pelez la tige du brocoli. Coupez-la en petits dés.
  6. 6. Rincez le romarin. Séchez-le avec un torchon.
  7. 7. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Faites revenir les oignons de printemps dans le beurre.
  9. 9. Ajoutez le chou-fleur, les carottes, les petits pois et le brocoli dans la casserole.
  10. 10. Faites sauter les légumes pendant 3 à 5 minutes.
  11. 11. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  12. 12. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et du romarin haché.
  13. 13. Laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Lavez les tomates cerises. Coupez-les en deux.
  15. 15. Ajoutez les tomates à la soupe dans les 5 dernières minutes.
  16. 16. Lavez le persil. Séchez-le.
  17. 17. Séparez les feuilles de persil des tiges.
  18. 18. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  19. 19. Coupez le jambon en fines lanières.
  20. 20. Répartissez la soupe dans les assiettes.
  21. 21. Décorez la soupe avec du jambon et du persil.
  22. 22. Servez la minestrone bien chaude.

Nutrition par portion