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🍰 Reproduction de l'Eton Mess aux figues

84 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 190 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel en neige ferme.
  3. 3. Incorporez le sucre lentement et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. 4. Cette étape prend environ 8 à 10 minutes.
  5. 5. Ajoutez 1 c. à café Vanilleextrakt au meringue et tamisez la fécule.
  6. 6. Mélangez les ingrédients brièvement avec une spatule.
  7. 7. Étalez la masse de meringue en vagues légères sur du papier cuisson.
  8. 8. Baissez le four à 110 degrés chaleur traditionnelle.
  9. 9. Faites cuire la plaque de meringue pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
  10. 10. Fouettez la crème avec 1 c. à café Vanilleextrakt presque en neige ferme.
  11. 11. Incorporez la crème aigre à la crème fouettée.
  12. 12. Étalez la crème prête sur la plaque de meringue refroidie.
  13. 13. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
  14. 14. Hachez grossièrement les pistaches.
  15. 15. Faites fondre la couverture au micro-ondes ou au bain-marie.
  16. 16. Répartissez la couverture fondue sur la crème.
  17. 17. Décorez le dessert avec les quartiers de figues et les pistaches.
  18. 18. Râpez si vous le souhaitez quelques petites boucles de couverture demi-amer par-dessus.

Nutrition par portion