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🍽️ Classique Faux Lapin

859 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez environ 500 Milliliter d'eau à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Plongez délicatement les 4 œufs dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant environ 10 minutes à cœur.
  4. 4. Égouttez l'eau chaude et rincez immédiatement les œufs à l'eau froide pour arrêter la cuisson (c'est ce qu'on appelle l'arrêt de cuisson).
  5. 5. Peliez complètement les œufs refroidis et réservez-les.
  6. 6. Pelez les oignons et l'ail.
  7. 7. Coupez les oignons et l'ail en très petits dés.
  8. 8. Lavez soigneusement le persil.
  9. 9. Séchez bien le persil.
  10. 10. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  11. 11. Hachez finement les feuilles de persil.
  12. 12. Versez le lait sur les petits pains.
  13. 13. Laissez tremper les petits pains dans le lait pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Écrasez les petits pains trempés à la fourchette en une purée.
  15. 15. Ajoutez la viande hachée au mélange de petits pains.
  16. 16. Ajoutez l'œuf cru au mélange.
  17. 17. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  18. 18. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
  19. 19. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  20. 20. Foncez un moule à cake d'une longueur de 26 Zentimetres avec des tranches de bacon.
  21. 21. Versez la moitié de la viande hachée dans le moule préparé.
  22. 22. Placez les œufs durs au centre de la couche de viande hachée.
  23. 23. Couvrez les œufs avec le reste de la viande hachée.
  24. 24. Lissez la surface de la masse.
  25. 25. Recouvrez à nouveau le moule par le dessus avec les tranches de bacon restantes.
  26. 26. Placez le moule sur la grille centrale du four.
  27. 27. Faites cuire le Faux Lapin pendant environ 60 minutes.
  28. 28. Sortez le Faux Lapin du four.
  29. 29. Laissez-le refroidir un court instant.
  30. 30. Coupez le Faux Lapin en tranches.
  31. 31. Servez le plat et dégustez.

Nutrition par portion