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🍽️ Burgers falafel avec yaourt aux herbes et chou rouge

267 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers falafel avec yaourt aux herbes et chou rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  2. 2. Lave le persil et la coriandre, secoue-les pour les essorer et retire les tiges épaisses.
  3. 3. Hache grossièrement le persil et la coriandre.
  4. 4. Pèle l'ail et hache-le grossièrement.
  5. 5. Coupe les échalotes en deux, pèle-les et hache-les grossièrement.
  6. 6. Mets les pois chiches, le hachis de légumes, le cumin, le sel et les flocons de piment fort dans un récipient haut.
  7. 7. Mixe le mélange finement.
  8. 8. Intègre la chapelure dans la masse.
  9. 9. Mouille légèrement tes mains.
  10. 10. Forme quatre galettes de burger avec la masse.
  11. 11. Lave l'aneth et secoue-le pour l'essorer.
  12. 12. Hache finement l'aneth.
  13. 13. Mets le yaourt de soja dans un bol.
  14. 14. Remue l'aneth haché et une pincée de sel dans le yaourt.
  15. 15. Lave le concombre et sèche-le.
  16. 16. Coupe le concombre en fines lamelles dans la longueur.
  17. 17. Coupe le chou rouge en très fines lamelles.
  18. 18. Mets le chou rouge, le vinaigre, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
  19. 19. Pétris le chou rouge à la main pendant deux à trois minutes.
  20. 20. Préchauffe le grill.
  21. 21. Grille les galettes de burger pendant trois à quatre minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  22. 22. Garnis les petits pains à burger avec le chou rouge.
  23. 23. Mets les galettes de falafel grillées dessus.
  24. 24. Répartis le yaourt aux herbes et les tranches de concombre sur les burgers.

Nutrition par portion