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🥗 Salade de falafel aux aubergines glacées et vinaigrette au tahini

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de falafel aux aubergines glacées et vinaigrette au tahini Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés. Utilisez la chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez soigneusement les aubergines.
  3. 3. Coupez les extrémités dures des aubergines.
  4. 4. Coupez les aubergines en longueur en huit morceaux de taille égale.
  5. 5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Disposez les morceaux d'aubergine sur la plaque préparée.
  7. 7. Arrosez les aubergines de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  8. 8. Saupoudrez un peu de sel par-dessus.
  9. 9. Frottez légèrement l'huile et le sel dans les aubergines.
  10. 10. Faites cuire les aubergines au four pendant environ 15 minutes.
  11. 11. Sortez-les lorsqu'elles sont molles.
  12. 12. Recouvrez une deuxième plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  13. 13. Répartissez les falafels sur cette deuxième plaque.
  14. 14. Ajoutez les falafels aux aubergines au four après 10 minutes de cuisson.
  15. 15. Prenez un bol.
  16. 16. Mélangez le nectar de grenade avec le miel dans le bol.
  17. 17. Badigeonnez les aubergines avec le mélange grenade-miel.
  18. 18. Faites cuire les aubergines encore 5 minutes au four.
  19. 19. Lavez le persil et la menthe.
  20. 20. Secouez les herbes pour les sécher.
  21. 21. Détachez les feuilles des tiges.
  22. 22. Hachez finement les herbes.
  23. 23. Lavez le citron.
  24. 24. Râpez environ 1 cuillère à café de zeste de citron.
  25. 25. Coupez le citron en deux.
  26. 26. Pressez le jus du citron.
  27. 27. Coupez la grenade en deux.
  28. 28. Frappez la peau avec une cuillère pour détacher les graines.
  29. 29. Coupez la salade en morceaux à manger.
  30. 30. Lavez la salade.
  31. 31. Égouttez bien la salade.
  32. 32. Prenez un nouveau bol pour la vinaigrette.
  33. 33. Mélangez le jus de citron avec 1 cuillère à soupe de miel et le tahini.
  34. 34. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  35. 35. Mélangez la salade avec les graines de grenade.
  36. 36. Ajoutez les herbes hachées à la salade.
  37. 37. Dressez la salade sur des assiettes.
  38. 38. Disposez les aubergines glacées dessus.
  39. 39. Ajoutez les falafels chauds.
  40. 40. Saupoudrez de sésame grillé.
  41. 41. Servez la salade avec la vinaigrette au tahini.

Nutrition par portion